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這道菜爸比吃的時候就問忛~媽咪今天練習做幾次麻婆豆腐阿
忛很認真的說~三次
真的是很機車的父女,明明是一次就成功的阿
這道菜讓爸比對我說~你可以煮一桌菜請大家來吃囉
這話是說我及格了嗎
材料~嫩豆腐1盒,豬絞肉少許,蔥花
醬料~辣豆瓣醬,醬油,糖,大蒜,香油,太白粉水,花椒粒(主要是用來一開始爆香後,只要那個辣油,但是我怕辣所以省略囉)
做法~
1.將豆腐切丁後放入熱騰的熱水中煮,攪拌要小心不要把豆腐弄爛了(此步驟是為了讓豆腐比較定型)
2.熱鍋熱油後,加入大蒜末,辣豆辦醬炒香,再放入豬絞肉炒到顏色變白
3.加入水跟豆腐(水的量蓋過豆腐就可以囉),此時再添加少許醬油跟糖來調味道,接著就是等豆腐入味囉!!
4.起鍋前再加入太白粉水,蔥花,跟少許香油(香油可以讓菜保持熱不會很快涼掉)
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洢洢出走國外 (8)